Gastronomie

Alcool et relations professionnelles interculturelles

jeudi 23 janvier 2014
Par Benjamin PELLETIER
Alcool et relations professionnelles interculturelles

Alcool et identité nationale Fin février 2013, François Hollande rend visite à Vladimir Poutine à Moscou. Les journalistes présents à la conférence de presse ont pu constater l’ambiance glaciale qui régnait entre les deux hommes. Poutine a d’ailleurs été interrogé sur l’état de leurs relations, et voici ce qu’il a répondu au journaliste : « Approchez-vous,...lire

Petites blagues et exacerbation des risques interculturels

dimanche 18 novembre 2012
Par Benjamin PELLETIER
Petites blagues et exacerbation des risques interculturels

Retour sur un fiasco olympique Dimanche 3 juillet 2005 – Jacques Chirac participe à un sommet informel en Russie, aux côtés de Vladimir Poutine et Gerhard Schröder. Les trois chefs d’Etat célèbrent les 150 ans de la ville de Kaliningrad et en profitent pour préparer le sommet du G8 prévu du 6 au 8...lire

L’offensive américaine sur le front de la gastronomie

dimanche 11 novembre 2012
Par Benjamin PELLETIER
L’offensive américaine sur le front de la gastronomie

La (petite) cuisine américaine Le 7 septembre 2012, un partenariat un peu spécial a été célébré lors d’une soirée organisée dans un des salons du Département d’Etat à Washington. Capricia Penavic Marshall, chef du protocole de la Maison Blanche, a dévoilé ce soir-là le Diplomatic Culinary Partnership (Partenariat Culinaire Diplomatique). Ce partenariat réunit le...lire

L’interculturel pris au piège du marketing – revue de presse

mercredi 31 octobre 2012
Par Benjamin PELLETIER
L’interculturel pris au piège du marketing – revue de presse

Les articles mentionnés dans cette revue de presse ont été partagés et discutés durant le mois d’octobre au sein du groupe de discussion « Gestion des Risques Interculturels » que j’anime sur LinkedIn (1368 membres à ce jour). Soyez bienvenu(e) si ces questions vous intéressent! Une fois n’est pas coutume, cette revue de presse...lire

Interview sur France 24: Coca-Cola, le global et le local

lundi 15 octobre 2012
Par Benjamin PELLETIER
Interview sur France 24: Coca-Cola, le global et le local

Vous trouverez ci-dessous un entretien réalisé dans le cadre de l’émission de France 24 Intelligence Economique animée par Ali Laïdi. Comme son nom l’indique, cette émission est consacrée aux sujets d’actualité liés à l’hyper concurrence, aux enjeux stratégiques, à la guerre économique. A priori, nous sommes loin du management interculturel. Pourtant, pour les lecteurs...lire

La guerre contre les sodas extra-larges et la culture américaine

vendredi 6 juillet 2012
Par Benjamin PELLETIER
La guerre contre les sodas extra-larges et la culture américaine

La quantité de sucre contenue dans les sodas En déclarant qu’il souhaitait interdire les sodas de plus d’un demi-litre, le maire de New York a déclenché une guerre d’une rare violence. Débats dans les journaux et à la télévision, appels à pétition, lettres ouvertes, bataille d’affiches dans le métro, attaques sur internet, caricatures, actions...lire

Repas gastronomique français à l’UNESCO (2): La petite cuisine du Figaro

mercredi 8 février 2012
Par Benjamin PELLETIER
Repas gastronomique français à l’UNESCO (2): La petite cuisine du Figaro

Voici la 2e partie d’un article consacré aux suites de l’inscription du repas gastronomique français à l’UNESCO, et notamment aux risques de perte du label par la France. Première partie: Repas gastronomique français à l’UNESCO: Déclassement en vue? Le New York Times dans le Figaro Chaque vendredi, le Figaro propose dans sa version imprimée...lire

Repas gastronomique français à l’UNESCO (1): Déclassement en vue ?

vendredi 3 février 2012
Par Benjamin PELLETIER
Repas gastronomique français à l’UNESCO (1): Déclassement en vue ?

Les suites d’un fiasco Voici le premier volet d’un article en deux parties évoquant les suites de l’inscription par l’UNESCO du repas gastronomique français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. J’ai déjà analysé en novembre 2010 les maladresses culturelles qui ont obligé la France à ne pas candidater pour la gastronomie française mais pour...lire

Vidéos interculturelles de l’été (1) : le repas

mardi 5 juillet 2011
Par Benjamin PELLETIER
Vidéos interculturelles de l’été (1) : le repas

« La nourriture de l’homme est la base de la culture et de l’état d’esprit de l’homme. L’homme est ce qu’il mange », écrivait en 1850 le philosophe Ludwig Feuerbach (la traduction en français ne rend pas compte du jeu de mot dans la dernière phrase : « Der Mensch ist, was er isst »). Le moment du repas...lire

Pomme de terre, choucroute et art de l’influence

vendredi 3 juin 2011
Par Benjamin PELLETIER
Pomme de terre, choucroute et art de l’influence

« N’attendrons-nous donc à connaître le prix de ce qui nous manque, que quand il sera impossible de se le procurer ? » Antoine-Augustin Parmentier, Avertissement au Traité sur la culture et les usages de la pomme de terre, 1789 La pomme de terre, un dégoût français Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813) est méconnu, et c’est bien dommage....lire

Le repas gastronomique français à l’UNESCO : un hommage aux Russes?

dimanche 28 novembre 2010
Par Benjamin PELLETIER
Le repas gastronomique français à l’UNESCO : un hommage aux Russes?

Le Nain, Repas de paysans, 1642 – Louvre Oubli de l’histoire, effacement des autres L’obsession actuelle pour l’identité nationale française est en train de nous faire perdre tout sens de l’histoire, et par suite tout sens de la modération. Par une manipulation politique renforcée par un affaiblissement de l’investigation médiatique, cette problématique « identité nationale »...lire

Un manga japonais au secours des vins français

mercredi 26 mai 2010
Par Benjamin PELLETIER
Un manga japonais au secours des vins français

La rencontre du vin et du manga Comment se fait-il qu’au Japon les ventes de vin aient soudainement augmenté de 20% ces dernières années ? A quoi est dû le flair de cet importateur taïwanais qui vendit en un clin d’œil les cinquante caisses de Château Mont-Pérat 2001 qu’il venait juste de recevoir? Pourquoi...lire



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